年底各類節日接踵而至，這時候廣受吃貨喜愛的麻辣串串香也成了主角。各家串串香小店為了招攬吃貨，都打出了不同的優惠促銷活動。但對于餐飲行業的特殊性，優惠促銷活動具有臨時性和短期性。若活動處理不當，會給串串香店的長期收益和聲譽帶來負面效應。因此有效的計劃活動顯得尤為重要。那我們在開展促銷活動的時候應該注意哪些呢。

　　一、保證優惠促銷活動不給串串香店整體形象帶來消極作用。開展的促銷活動與原本的聲望相一致，不可提供不實的菜品或優惠券等。

　　二、能夠為串串香店帶來相應收益和宣傳。在淡季和非營業高峰時的銷售，合理的優惠促銷活動可帶動收益，但同時切莫為了宣傳形象而虧本促銷。

　　三、選擇適宜的促銷對象。在開展優惠促銷活動時，應對當地的消費水平和消費人群做出分析，以使促銷收到大效果。

　　四、選擇適宜的優惠促銷時間。除了節日當天的活動，在節日前后幾天就應該開始開展活動，以刺激消費和做到口耳相傳的目的。

　　在通常情況下，促銷活動應選擇在淡季、營業低谷時間以及假日和具有特殊意義的日期舉行。優惠活動時間的長短也是應引起注意的，時間太短，很多想來就餐但沒時間的人因此錯過，但時間過長，則會讓串串香活動的真實性得到質疑。