“門(mén)臉兒”即串串香小店的門(mén)面。同一地點(diǎn)如果有兩家串串香小店，一家“門(mén)庭若市”，一家“冷冷清清”，其中雖有菜品和服務(wù)的原因，但與串串香店的坐落點(diǎn)和門(mén)臉兒的設(shè)計(jì)也有很大關(guān)系。

　　坐落在交通便利、人口集中的地點(diǎn)，這樣更有利食客發(fā)現(xiàn)和關(guān)顧。少數(shù)精明的串串香經(jīng)營(yíng)者，還會(huì)根據(jù)觀察街人員、車(chē)輛流動(dòng)方向和數(shù)量來(lái)選址經(jīng)營(yíng)。小編今天就來(lái)分享一些串串香店門(mén)臉兒朝向的忌諱，你在開(kāi)串串香店的時(shí)候，要注意的問(wèn)題。

　　1、門(mén)臉兒不宜正對(duì)城市主干道。主干道經(jīng)過(guò)的車(chē)輛多，人員穿梭匆忙，噪音嚴(yán)重、塵土飛揚(yáng)、空氣、環(huán)境差等都是值得考慮的問(wèn)題，餐飲注重衛(wèi)生，更應(yīng)該避開(kāi)主干道;

　　2、現(xiàn)在城市高樓林立，并排的高樓大廈間都留有小巷，串串香門(mén)臉兒切忌正對(duì)小巷。由于小巷狹窄，大樓高聳，終日不見(jiàn)陽(yáng)光，店內(nèi)全天陰森森的，自然會(huì)影響店內(nèi)生意。

　　3、門(mén)臉兒切忌正對(duì)人行天橋、高架橋、立交橋。橋上人流量過(guò)大，空氣污濁，加之阻礙視線(xiàn)，不利于經(jīng)營(yíng)。

　　4、門(mén)臉兒不能正對(duì)煙囪。高聳入云的煙囪噴出的煙塵，影響視覺(jué)，煙塵隨風(fēng)飄落到串串香店附近，污染周邊環(huán)境。

　　5、門(mén)臉兒切忌正對(duì)廁所、排污溝等惡氣重的地方。臭味進(jìn)入店內(nèi)會(huì)令顧客反感，同時(shí)衛(wèi)生安全問(wèn)題也值得關(guān)注。