馬云都說：員工離職原因很多，但是只有兩點是真實的。一是受了委屈了，二是賺不到錢。特別是餐飲行業，員工流失對店鋪會造成不少的損失，如一個餐廳后廚離職會影響店鋪的正常運轉。那么作為串串香加盟店的管理者我們要怎么做才能減少人員的流失呢?

　　1.用制度先行

　　完善店鋪的各種制度，包括福利制度、晉升機制，福利制度的完善主要是保證薪酬公平，其次以績效考核作為員工激勵，多勞多得，以為餐廳付出比來決定員工的薪酬水平。晉升制度，拓寬晉升渠道，使原本單一的晉升機制豐富化，不再是以資質和工作年限來決定是否晉升。將合適的人放在合適的位置才是好的晉升機制。

　　2.提高員工的離職成本

　　這里所指的離職成本不止是員工離職需要向串串香餐廳支付離職多帶來的損失賠償，還會終止餐廳為其提供的各種福利、培訓、購買的補充保險等等。員工一旦想要離職但考慮到離職帶來的損失會更加謹慎。

　　3.善于利用“攻心計”

　　高明的管理手段是對員工打出感情牌，使用“攻心計”。將管理變為領導，充分了解每一個員工，針對他們的長處進行正確的引導，并對他們的工作進行指導和幫助。了解員工的家庭生活也是很有必要的，因為員工受家庭原因離職的情況偏高，故此，還因對員工的生活關心和幫助。

　　以上，只要做到這幾點，員工想離職都難~!